熊貓部屋

又到了吃飯時間...

北海道的美食真的好多....來到這裡每天都是大餐...

而且餐餐不同...感覺真的很幸福!!

 

跟隨領隊的腳步我們來到今天的餐廳...

 

餐廳樓下是賣特產的小攤

 

餐廳的桌上已經準備好今天的午餐...石狩鍋的材料和湯底

桌上擺放的是味噌湯底...看起來很簡單的湯底...

但是據說石狩鍋的湯底製作是將鮭魚肉連魚骨，

和豆腐、洋蔥、韭菜、白蘿蔔、捲心菜、香菇、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜，

加入昆布和味噌煮成。

有時候還會添加酒糟、牛油或牛奶等調味。最後再加上山椒粉食用。

 

哇...光聽起來就知道這個湯底一點都不簡單!!!

餐桌另一角擺放的是今天石狩鍋的主菜盤

維基百科:

石狩鍋（日語:いしかりなべ ‧ Ishikari nabe）是北海道地道的火鍋料理，

主要食材是鮭魚刺身。 北海道東部一般都稱為「十勝鍋」。

石狩鍋一般都使用加入鮭魚製成的三平汁。

而為了突顯味噌的味道，加入的鮭魚塊都是未經鹽醃製的。

 

主菜盤上最醒目的莫過於那一片片橘中帶紅的鮭魚刺身..

數量豐盛的好驚人~~~

據說石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的，

該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。

在江戶時代，當地的漁夫在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，

都會將一些新鮮的鮭魚魚獲，加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯，作為慶功和慰勞。

而這個自然也成為元祖石狩鍋的由來....

 

 

 

除了醒目的鮭魚...盤子上肥美的蝦子....

也為這個豐盛的佳餚更錦上添花...

光是想像這兩樣新鮮的海味一起入鍋...

湯的滋味鮮美程度必定不同凡響

  

除了鍋物外..旁邊還有白飯和簡單的配菜

雖說是簡單的配菜...

但是感覺這個排場也挺大的...

  

炸蝦天婦羅都出現了...

  

準備將食材下鍋囉

鮭魚肉ˋ蝦子和豬肉的份量都很充足...

 

瞧...這肥美的蝦子在鍋底的襯托下...

是否讓人感覺相當可口呢?

把熟透的蝦子放在晚上排列整齊...

這一餐看起來也太幸福的吧!!

至於其他的食材...還沒拍照前...

全下肚啦~~這湯頭的滋味真的很鮮美...

肉質鮮嫩的鮭魚...真的好好吃喔!!!

 

 

~~About 北海道~~ 

 

 

 

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